西兰花炒虾仁的做法

1、先将买回来的西兰花，将西兰花切成几朵，将西兰花过一遍热水，里面加上少许食盐，这样将西兰花里面的脏东西赶出来，千万不要直接焯水。

2、将西兰花过凉水沥干备用，将虾仁去掉虾线，将虾仁用食盐和淀粉，少许料酒腌制一会儿。，准备一些大蒜和生姜切好，将锅烧热，下葱姜蒜煸炒出香味，下入虾仁一起煸炒一会儿，加上少许胡萝卜。

3、等待虾仁炒到变色，将锅中加少许油，加上焯水后的西兰花，等待西兰花炒至变软。等待虾仁和西兰花入味，加上一勺蚝油，生抽少许，蚝油少许，将西兰花炒虾仁就能够出锅了。