在家酿造可口甜酒酿

 时间:2024-10-13 03:32:53

1、准备材料,蒸布特别需要。

在家酿造可口甜酒酿

3、浸泡到手指黏一下糯米能碎就好。因为如果浸泡不充分,后期的糯米酿出来就会有夹生的口感。

在家酿造可口甜酒酿

5、糯米务倒入甜酒曲水,甜酒曲的水(蚀卺垦肝7克甜酒曲的粉+ 200g 凉白开混合均匀),手洗干净在锅里使劲去捏那个糯米。然后压实,找一个醋或者酱油瓶,套上保鲜袋,在中间压一个孔(用来观察出酒的情况)。最后把剩下的 1g 甜酒曲撒洞口。保鲜膜裹上,多裹几层(别让空气跑进去),盖上两本书(遮光)。

6、完成甜酒酿(夏天的阳台一般 36 小时就能喝上甜酒酿啦。)

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