番茄烧鱼的做法

1、鱼洗净，加料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、蒜末姜末腌制几分钟。

2、锅里加油

3、炸鱼至半熟

4、姜蒜切末

5、西红柿去皮切小块，也可以不去皮，但要用盐搓洗西红柿的皮

6、油热后，放入姜蒜末和西红柿，炒出汁

7、加入适量的水，烧开后，放鱼煮西红柿汁浓稠