家常拌酱炒白粿

1、打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐、醋、盐，将白粿过水洗净，将其切成薄片状，将白粿片放入沸水菌宋阅中焯一阵。

2、准备一个漏勺，一个大碗，加入适量冷水，将焯过的白粿片捞出，放入冷水过一阵。

3、过冷水几次，将白粿片冷却，准备若干猪油。

4、锅洗净，沥干水渍，放入猪油热一阵，加入适量拌酱。

5、热一阵后放入白粿片，控制中火，将其翻炒一阵。

6、加入盐、酱帮川油、料酒、称争醋等调味料，将其炒匀，加入适量水，转大火翻炒一阵，将水收干，一碗美味的拌酱白粿就炒好了。