大头鱼鱼头的美味做法

1、将大头鱼去掉腮和鳞洗净备用；

2、将葱和香菜洗净切好备用；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中加入适量食用油，烧热，加入适量花椒炸出香味；

5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入适量豆瓣酱；

7、快速翻炒一会，炒炒酱香；

8、加入适量水，然后放入备好的鱼头；

9、加入适量食盐；

10、加入适量泡椒；

11、多煮一会，煮至鱼头入味，加入适量鸡精；

12、将煮好的鱼头盛入电火锅中；

13、加入切好的葱和香菜，美味的大头鱼鱼头就做好了。