1、土豆洗净去皮准备切片，由于土豆放板上不平整，不好切，那就先给土豆来一刀，就有了横截面。
2、切面向下，放好土豆，这样就很好切了。
3、切薄片。
4、切好的土豆片用水冲洗掉淀粉，泡在水中备用。
5、彩椒切滚刀块备用。
6、切好蒜片、葱花备用。
7、培根切片备用。
8、热锅凉油，放入培根煸炒，熟后盛出备用。
9、洗净炒锅，坐油爆香蒜片、葱花，放入土豆片大火煸炒（加少许清水，不然会干锅）。
10、土豆片煸炒至八成熟时，放入彩椒继续煸炒至断生，倒入炒好的培根，调入盐和少许生抽翻炒均匀即可出锅。
11、成品
