黄豆芽炖粉条的家常做法

1、黄豆芽洗干净，沥干水分。黄豆芽有的芽短有的芽长，本人喜欢吃芽短的，所以今天用的是短黄豆芽。

2、粉条就是平时家里常吃的那种就行。

3、炒锅加热放入适量食用油，热后放入适量花椒大料和干辣椒，干辣椒最好弄碎，或者一个分成两三段。

4、稍炸一下就把黄豆芽放进去，翻炒片刻，加入适量酱油和食用盐，搅拌均匀后，加入适量清水，接着把粉条放进去。

5、中火炖至粉条熟透即可，中间可以翻炒几下，因为粉条含有大量的淀粉，免得糊锅。