黑豆面和小米面窝头怎么做

1、首先把黑豆洗净，放在锅中热炒一炒，熟的黑豆更加的香。而且没有了豆腥味，把炒熟的黑豆放入破壁机中打成黑豆粉。

2、黄小米也用破壁机打成粉。

3、100克黑豆配200克的黄小米粉加5克酵母。20克糖。加适量温水和成面团。盖上湿布放在一边发酵。

4、等到面团发酵，把面团分成若干个剂子，然后用手捏成窝窝头状，中间为空的。

5、铺上防粘纸。然后把窝窝头放在蒸屉中。冷水上锅，用大火蒸15分钟。

6、蒸好的窝窝头比原先要大一些。趁热吃比较松软，而且有一种黑豆的香味。