1、1 冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上；
2 白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白
2、3 加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧；
4 小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力；
5小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化
3、6 加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火；
4、7 等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
