茄子酿肉

1、先准备好茄子、猪肉末等食材.

3、然后再将盐、鸡精、胡椒粉、切好的葱碎、姜末，都放入肉馅里调拌均匀。

5、再借助圆形工具将茄子中心抠掉，抠成一个茄子圈。

7、电饼铛或平底锅提前预热，然后擦油润锅，再将茄子放入锅中摆放整齐，煎1分钟后，倒入半碗水，盖上锅盖焖2分钟。

9、再将淀粉水、蚝油倒入锅中，加入80ml的水，熬至浓稠状关火。