1、准备好所有材料，鸡蛋和黄油提前从冰箱取出回温。
低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛两遍
2、鸡蛋加细砂糖打散，让砂糖基本融化
加入红丝绒溶液，搅拌均匀；此时将黄油融化备用。
3、筛入所有粉类材料搅拌均匀；
加入温热的黄油，搅拌均匀
拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。赶时间没法冷藏过夜的也至少冷藏一个半小时。
4、烤之前取出面糊略回温，烤箱提前预热180度。玛德琳模具涂上薄薄一层黄油，筛上面粉，再把多余的粉磕掉；
将面糊装入裱花袋，挤到模具中，注意装七八分满就好，别放太多。
5、将模具放入预热好的烤箱中层，根据模具大小烤14-20分钟。
6、烤好的玛德琳取出，放在晾网上，温热状态时就可以装起来密封好保存，免得表皮被吹干。
趁热吃的话表皮还有点脆，内里绵软香甜，我最喜欢这种口感~
