怎么做美味的红薯饼

1、红薯去皮，放入蒸锅蒸熟，至没有硬心，取出捣成细腻的红薯泥，取红薯泥100克放入盆中。

2、加入清水，糖粉和糯米粉，下手揉成面团，面团属于那种比较硬的。

3、把面团平均分成6份，每一份揉成球状，表面刷一层清水后包裹一层白芝麻。

4、把做好的面团按压成约半厘米厚的圆形小饼，放入锅中，配方量正好做6个，一锅。

5、中小火慢慢煎，中途反复翻面观察颜色，直到两面焦黄，感觉饼好像有点鼓起来了，就熟了。

6、趁热吃，外酥里糯，特别好吃。