皮蛋瘦肉粥怎么做

1、淘洗干净大米备用；皮蛋去壳洗净，然后切成小丁；葱洗净，切小段；姜去皮洗净，切丝。

3、将洗净的大米倒入锅中，再往锅中倒入适量清水烧开，大火烧开，转小火，煮20分钟左右。

5、待瘦肉和皮蛋煮熟后，煮至浓稠，放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，然后小火再煮一分钟至入味。

7、其实皮蛋瘦肉粥不同地区的配料有所不同，有人会加上香油，有人还会加香菜，也有加薄脆一起吃的等等。只要适合自己口味的，其实怎么做都行，我分享这个方法只不过是我喜爱的一种而已，希望你也能找到适合你口味的那种做法。