1、面粉中加入三分之二沸水，将面粉划散
2、一点点加入冷水和成比饺子面略软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
3、将面团分成2份
4、取一份擀成薄薄的面片，比饺子皮略厚
5、在面片上均匀地抹一层油，撒上盐、椒盐、葱花
6、从一头向另一头卷
7、卷好后，用刀从中间顺着切开，分成二份，在表面刷上薄薄一层食用油
8、切口向上，在刷了油的那面，从一头盘起，边抻边卷，卷成圆饼，尾巴压在底部
9、把两个圆饼背对背叠放在一起，压扁
10、用擀面杖擀成饼状
11、取平底不粘锅，刷一层薄油，放入擀好的饼坯
12、小火，每面烙1、2分钟，至两面金黄、层次松散即可
