1、虾仁放入水中解冻。
2、南瓜放入锅中隔水蒸熟。
3、将蒸熟的南瓜捣成泥。
4、南瓜泥倒入面粉中搅拌。
5、用手揉成光滑的面团。
6、切开虾背，挑出虾线。
7、虾仁放入柠檬片腌制15分钟去腥。
8、黄瓜去瓤切丁，胡萝卜和番茄切丁。
9、虾仁切小丁。
10、起锅烧水，水开后用剪刀将面团剪成条状，放沸水锅中。
11、煮至浮起来熟透后捞出。
12、起锅烧油，倒入虾仁、胡萝卜丁和番茄丁翻炒。
13、倒入适量清水，水开后倒入黄瓜丁翻炒。
14、再倒入水淀粉勾芡。
15、最后倒入做熟的南瓜面，均匀翻炒至粘稠状态即可出锅。
16、这样一份美味的南瓜剪刀面就做好了。
