1、1，姜，蒜，葱切好备用。1，五花肉洗干净切成末，放大碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调均匀备用。2，肉馅调好放冰冻一个小时，主要是冻完更好做丸子
3、因为我家人都是特别喜欢吃丸子的，所以三天两头就喜欢买大叔的这个肉丸子，她做的这个肉丸子和超市里面买的那个肉丸子是有很大不同的，他的这个肉丸子是现炸现卖的，大老远就能够闻到它的香味，而且这样的肉丸子也更加的新鲜相，对于超市那些冷冻的肉丸子来说会更加的好吃。那么在大叔的摊位前就已经围满了很多人，每天来买他们家肉丸子的人可以说是非常多的，如果你来晚的话，甚至想要吃也买不到了。
5、因为大叔卖的这个肉丸子里面所用的肉衾篡白腹馅全部都是纯手工剁制而成的，所以这样的肉吃起来会更加的有弹性，而且也是特别好吃，这比机器挤压出来的肉香好吃的太多了，而他用的这些食材全部都是真材实料的，现做现卖的所做的过程大家都是看得非常清楚，因此对大叔卖的这个肉丸子也是非常放心的，它买这样的肉丸子要20元钱一斤，很多人看到这样的肉丸子，一买就是好几斤。大叔的生意非常的火爆，所以如果是纯手工煎丸子的话，就会非常的慢，卖的速度跟不上顾客买的，所以发明了这样的机器之后，让他到这做丸子的效率也是大大的提高了，一次性就能够做出十几个这样的丸子呢。
