青椒炒蚕蛹的做法

1、首先处理一下食材，蚕蛹解冻，捡去杂质，用清水多冲洗几遍；其余辅料切好备用。

2、起锅烧油，油热放入蚕蛹和姜片翻炒。

3、锅边溜点水，放点料酒去腥，煸炒时间要超过十分钟，让蚕蛹彻底加热透。

4、放入青椒丝和盐，继续翻炒。

5、炒至青椒断生，放葱段和香菜段，翻炒均匀即可出锅。