香辣卤鸭肠的做法

1、粗处理过的鸭肠一份。

2、清理干净鸭肠的油，杂物等。

3、坐锅烧水，水中加料酒，少许花椒，给鸭肠再次淖水。

4、在流动的水下，冲洗干净沥水备用。

5、老卤水，其它配料准备。

6、砂锅中先加入老卤水，开小火。

7、待老卤水煮溶化的时候，下准备的香料。（特辣王提前剪开）

8、加生抽酱油。

9、加老抽酱油。

10、加卤水汁。

11、加入五香粉和精盐。

12、大火烧开后转小火熬煮5分钟。

13、加沥水的鸭肠。

14、卤煮15分钟。

15、关火盖上盖子浸泡2小时，捞出即可享用啦。