杂蔬炒腊瘦肉的做法

1、主要原材料准备。

2、腊瘦肉，用温水浸泡1小时。

3、黑木耳，油豆筋加清水浸泡。

4、青蒜及配料准备。

5、浸泡好的腊瘦肉，洗净后切薄片。

6、青蒜，小米椒，生姜洗净改刀；黑木耳，油豆筋摘洗干净。

7、锅中注入食用油，下小米椒，生姜，豆瓣酱煸炒。

8、小火炒出红油。

9、下腊瘦肉。

10、翻炒2分钟左右。

11、沿锅边淋入适量清水，焖3分钟。

12、下黑木耳翻炒。

13、下油豆筋翻炒。

14、下青蒜白翻炒。

15、加鸡粉调味。

16、撒青蒜的叶子。

17、快速颠锅，翻炒均匀后出锅即可。