美味食谱——清炖跳跳鱼

大家好，今天带来一道清炖跳跳鱼，希望大家喜欢。

方法及步骤：

1.将跳跳鱼开膛去除内脏，用厨房纸吸干身体表面的水分。

2.炒锅烧热以后加入适量玉米油。

3.将跳跳鱼摆放在锅里两面煎一下。

4.鱼煎好以后加入葱姜爆香，溜入半勺料酒烹一下，加入开水。

5.煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟。

6.30分钟后加入适量盐关火，加适量白胡椒粉。

7.加小葱末出锅。