1、面粉加入适量凉水，少许的盐，然后和成软面团。
2、罩着保鲜膜，松弛三十分钟留着备用。
3、接下来就是制作鸡蛋了，锅置火上倒少许油烧热，然后将鸡蛋液快速搅拌散炒熟然后关火。
4、青椒洗好，然后去蒂，剖开去籽、筋。
5、将青椒切丝，再切成碎末，撒少许盐静置片刻，用干净纱布挤出水分待用。
6、鸡蛋中放入青椒，加入盐，香油拌匀提升口感。
7、把松弛好了的面团再揉几下，捋成长条状切成剂子，然后擀成面皮。
8、将静置的馅料拿出，将馅料包入饺子面皮，用中指把面皮按照向馅料方向，用手捏挤，然后用大拇指和食指托起两旁的面皮，使其形成w形状，大拇指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9、包好饺子的生胚放置在一旁
10、起锅加清水烧开，下入饺子，待生胚煮熟捞出即可。
