红烧鱼头豆腐汤

1、准备所有食材

3、热锅凉油，我用的是铸铁锅，如果你用的是不粘锅直接倒油加热

5、从锅边放入鱼头，小心别烫伤自己。一定要表面先煎，煎的时候不要一直翻鱼头，小火慢慢煎，时不时拿起整个锅摇晃防止粘锅

7、加入准备好的开水，记住一定要开水

9、连汤带料倒入铸铁锅（也可以是砂锅）中，然后开小火慢炖

11、出锅撒上香菜就可以开吃了，汤鲜美，肉质细嫩