怎样腌制腊肉

1、先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。

3、花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。

5、把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次。

7、腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。

9、所有猪肉全弄好。

11、挂在阴凉通风处晾干。