1、准备食材，把冬瓜去皮，洗净。剔除杂质，保留精华。
2、准备炖骨材料，下成大小均匀的块状，实在难以下料，可以骨头敲碎即可，方便骨油渗出来，增加汤的鲜味。
3、把冬瓜切成块状，尽量厚些，才不易煮烂。再重复清洗一遍，一般自己动手都会很注意卫生，吃得放心。
4、煮汤加水，把水烧开，添加生姜花椒等佐料。炖骨头，多炖些时间，促使汤色转变为乳白色状，适当添加些食用盐调味。煮久了，骨头肉才会进味。
5、待到骨头汤有些浓郁的色泽后，把冬瓜块放入，继续煮。直到冬瓜熟，一只筷子可轻松插入冬瓜块，并穿过，基本就可以判定冬瓜熟了。
6、品尝盐味，起锅上桌，汤和骨头的量要配合的好，才会更有食欲更有吸引力。不要出现汤多肉少，肉多汤少的局面，令菜品颜值大打折扣。
