1、首先，将准备好的丝瓜用刮皮的刀把外层皮去掉。因为没有刮皮刀，所以这次只能用菜刀代替了。
2、把去皮的丝瓜用刀削成薄片状，并装在碗里备着。
3、2个青辣椒切碎，并准备适量的姜蒜切成末。把肉片切好，放在碗里。
4、接下来开始煮菜。预热锅底，加入适量的菜籽油，待热了之后，把肉片放进去翻炒10秒左右，再加入辣椒跟姜蒜把味道爆炒出来。
5、然后将碗里的丝瓜片倒进去翻炒1分钟左右，不要太多的油，不然会油腻了。然后放入一点盐，生抽上色，并翻炒均匀，加入适量的水分。
6、盖住锅盖焖2分钟左右，其实不盖也可以，看个人选择。待丝瓜软了之后，可以把葱花放进去，尝试一下味道，因丝瓜属于甜性蔬菜，所以可以不用加鸡精调味。这样美味的家常菜就很快做好啦！丝瓜汁味道不错哦！
