家常美味——自制午餐肉

1、猪肉切成小块，放一小勺谁枥珏宙盐拌匀腌渍5分钟，放盐可以增加肉的黏性，做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类

3、将生抽、糖、胡椒粉、蚝油、放入肉糜中。

5、鸡蛋蛋清蛋黄分离，用蛋清。

7、搅好的蛋清液分次倒入肉糜中

9、取一个合适的模具，肉糜放进去.我用的是乳酪蛋糕模具。压平，压结实，多压几次，肉糜会比较结实没有气孔

11、取出切片即可享用。