胡萝卜青椒快炒牛肉

1、葱切碎，姜切丝，备用。

2、牛肉是买的生的回家自己煮的，干净，方便。图上可以看到这块牛肉筋比较多，我们家比较偏爱有嚼头的。熟牛肉切薄片，越薄越好，方便快炒。胡萝卜切片，大概2毫米的厚度，不苛求，但厚度最好一致，也是方便好熟。青椒拍开切片。