炖肉时加点茴香可缓解胀气,养生

1、大小茴香都是人们烹调时常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必须用的材料。因为茴香能去除肉中的臭气，使之重新添香，故得名“茴香”。大茴香就是大料，学名叫做“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也有香气，常被用作包子、饺子、馄饨等食品的馅料。它们含有的主要成分都是茴香油，能够帮助消化液分泌，增加胃肠的蠕动，排除积存的气体，所以有着健胃、行气的功效。