新鲜桑葚如何发酵制做桑葚酒

1、这种方法很简单。净化：先将桑葚去掉杂质、坏果，在洗干净、沥干水，晒干，吹干表面的水都可以。

2、称取糖：先称量一下桑葚重量，再按每斤桑葚配2~5两糖的比例称取冰糖或砂糖。

3、制糖粉：冰糖需要打粉，砂糖由于象沙子一样比较细小可以不打粉。

5、发酵：放置在阴凉的地方，发酵1个月以上就可以开盖了。寒冷的地方一般2个月以上。