蛋黄片的做法

1、先将低筋面粉过筛备用。烤箱上下火，150度，提前预热。裱花嘴装入裱花袋中备用。

3、蛋液初步搅散之后加入糖粉（或细砂糖）。

5、充分打发到体积变大，颜色变白，并有明显纹路，在上面画八字几秒不消失的状态。

7、面糊比较浓稠，用做蛋糕面糊的手法充分翻拌至无干粉颗粒。

9、尽量挤出大小均匀的圆片，开始的时候中间有尖头，表面不平，没有关系。

11、烤至表面金黄即可，熟透是很容易从油脂或油布上取下的。如果粘连，要回炉再继续烘烤一下。