草鱼孔雀开屏鱼的做法

1、草鱼清洗处理干净、鱼头鱼尾剁掉、从鱼背切开，不要切断。

2、切好的鱼放入碗里，加葱姜段、料酒、搅拌均匀、腌制半个小时。

3、胡萝卜切菱形、青红椒切小圈、大葱、姜切丝备用

4、腌制好的鱼摆盘，鱼头摆在前边。

5、胡萝卜摆到盘中。

6、撒上葱丝。

7、放入蒸锅蒸10分钟。蒸好后把多余的水分倒掉。

8、鱼尾摆上青红椒圈。

9、淋上蒸鱼豉油。

10、撒葱丝。

11、锅里烧油。

12、淋在鱼上。

13、草鱼的孔雀开屏做好啦。