牟家巷串串香小签牛肉制作方法

1、准备好新鲜牛肉，需牛大腿肉，俗称牛元宝。

2、将牛肉洗净，切成1cm的条，让后再切成块，放入盆中。

3、切好的牛肉放入盆中，倒入牛肉腌料进行搅拌、捏揉均匀。

4、捏揉均匀后，放置15分钟，再加上秘制红油，搅拌均匀密封五个小时（也可立即食用）

5、小签牛肉的就这样制作完成了，腌制的牛肉，色泽红润，嫩滑爽口。