1、土豆切好，洗去淀粉，列干水分，备用
2、锅里倒油，热油后倒进土豆翻炒金黄
3、炒好的土豆，盛出倒到砂锅里
4、盛出土豆之后，锅里剩下的油，放入姜片爆出香味
5、洗干净的 肉，沥干水分后，用料酒，五香粉，生抽，白糖，胡椒粉，腌制20分钟
6、把腌制好的鸡肉倒进刚刚热油锅爆香姜片里，一起再爆炒
7、鸡肉爆炒至金黄色，出香后就可以盛出到砂锅里跟土豆一起闷
8、砂锅里岽綮镎捱焖的过程，我们来调一个酱汁，（半碗水，两勺生抽，一小勺老抽，一小勺料酒，一点点胡椒粉一起搅拌均匀，倒进砂锅里，调好了酱汁没过鸡肉）盖上锅盖，小火焖至收汁即可出炉
9、一道美味的土豆焖鸡就做好了
