1、猪蹄是最好吃的部分，连皮带筋
2、用葱姜料酒加点盐冷水下锅煮10分钟左右，这步为的是后面的Q弹，喜欢吃软糯口感的直接省略这步，开卤即可！
3、然后冷水抓洗3-4遍后倒入冰块
4、冰水浸泡半小时左右
5、全部卤料加一起，水刚好没过肉即可
6、全程开盖中火卤40分钟左右基本上色也入味了
7、捞出放凉
8、放凉冰镇后口感更美味，沾点椒盐粉或酱油都很不错
9、猪脚捞起来顺便卤了点鸭翅和猪皮，直接全部扔锅里卤20分钟左右，上色即可
10、再搞点卤好的鸭翅放入空气炸锅150度10分钟
11、撒点椒盐粉或烧烤粉，上面再撒点白芝麻！香！
12、新增卤鸭脖，鸭爪，鸭肾，鸡蛋
13、卤莲藕
14、卤毛豆
