紫线茄的做法

1、首先我得说说料的挑选，我们一定要选择农家自己做的那种，而不要去买那种大篷内种植的或者说是外地运送来的，因为为了保存，商家都会用一些药物，这个是对健康不利的。

3、茄子直接倒入锅中大火翻炒，这个时候不要加油，因为茄子非常吸油，这个时候你加的再多都没有用。而且油吃得太多不健康哦。

5、加入适量的食用油、姜、蒜、自制辣椒酱爆香。

7、好啦，香喷喷的茄子就出锅了，快尝尝吧。