懒人晚餐地三鲜简单易做又送饭

1、土豆去皮切滚刀块；青椒、茄子切滚刀块；葱切葱花、蒜拍成蒜粒。

2、锅中倒入一些油，把土豆、茄子分别过油煎熟、煎透并捞出；青椒过油炒断生后也盛出备用。怕油的朋友可以先将各种食材用水焯熟后再略微煎黄再进行翻炒烹饪。

3、锅中留少许底油，放入葱花、蒜粒爆香。

4、把土豆、茄子、青椒放入锅中，加生抽酱油、盐、糖、高汤略微翻炒。

5、淋入水淀粉勾薄芡后出锅。

6、操作简单，味道丰富。