1、将新鲜贝类解冻、洗净、沥干。排水时，在排水盘下放一个碗，将壳柱上滴下来的水接在小半碗上，然后将淀粉和水混合。
2、蒜茸。跑个问题，这把桑刀真的很好用。切丝绸和切片很容易。推荐~
3、来个配料合照：青红椒粒，白胡椒，水淀粉（用刚才沥水接住的贝柱水约4汤匙，兑一调味勺的淀粉，用于最后打薄芡，提亮菜色，所以不能调得太稠）
4、把粉丝用开水煮开，舀起来。把剪刀稍微剪一下
5、将蒜、青椒炒香，中火炒匀。翻炒至壳出水面并调味：盐（小尾指就够了，够了）。1汤匙新鲜酱油，新鲜胡椒粉加白胡椒粉。（现在已经足够拧两瓶了，太多了，吃不下去了）。
6、粉丝放进去充分吸收贝柱的汁水，拌匀，起碟。
7、把准备好的水淀粉倒进锅里。用小火轻轻烹调，做成鲜亮而浓的沙司。关掉暖气，倒在酱汁上。吃吧。（做沙司之前先尝尝扇贝粉丝的味道。如果清淡的话，你可以加入一汤匙的水淀粉粉来尝到非常新鲜的味道。）
