1、用刷子清洗牡蛎，在锅中加入冷水，安排牡蛎（壳的深侧放在下面），盖上锅盖蒸至牡蛎口张开，根据牡蛎大小控制蒸制时间，一般开锅5-10分钟，蒸制时间较长，肉会缩水，影响味道。
3、煮软后用矿泉水或凉开水洗一下，沥干水后备用。
5、海蛎子开口后立即关火，将上面的皮去掉，用小刀将海蛎子肉与壳分离，然后再把取下来的蛎子肉放回壳里。
6、锅中放入适量的花生油，油热后放入蒜蓉，小火煸炒出香味，加入适量料酒,蚝油,盐巳呀屋饔,清水，烧开后加入水淀粉勾芡，调到自己喜欢的稠度关火。
7、把粉丝放在牡蛎上，用勺子把拌好的蒜汁倒在粉丝上。我准备了很多蒜泥汁。每只牡蛎浇两次水。加了米饭的果汁也很好吃。
