食补佳品红烧茄子的做法

1、圆茄子滚刀切小块，撒两勺盐后腌制1015分钟

2、西红柿滚刀切小块备用

3、拿一个小碗，倒入白糖23勺，生抽2勺，老抽半勺，蒜末，淀粉，清水

4、茄子时间到了以后用手攥一下，挤出水分

5、多放点油，下葱花炝锅

6、倒入茄子，中火即可

7、放入西红柿翻炒西红柿炒散后，关小火，倒入碗芡（倒之前先用筷子将碗芡搅拌均匀，不然淀粉会沉淀），之后不要翻炒，直接前后左右晃一下锅让芡汁散开，即可出锅