小炒牛肉的做法

1、首先将牛肉洗净切丝丝。

2、将葱、姜、辣椒洗净切好。

3、把切好的牛肉丝放入碗里，加入适量的姜丝、蒜末、盐、生抽、老抽、辣椒、香油、生粉进行搅拌均匀腌制30分钟左右。

4、香菜洗净切段。

5、锅里倒入适量的油起火。

6、等待油烧至七层熟时，把姜、蒜、辣椒下锅爆香。

7、等待爆香后，把腌制好的牛肉丝下锅爆炒。

8、大火炒至牛肉丝变色色了，放点米酒进行翻炒后，放入香菜进行翻炒。

9、最后放入适量的盐、生抽、老抽、花椒面等调料搅拌均匀即可。