1、取适量的黑米、绿豆、银耳、百合提前一夜淘洗干净浸泡好，第二天把大米淘洗干净后浸泡一会，一个小碗中取少许的葡萄干、红枣、桂圆浸泡开后清洗干净。西米在最后快用的时候用清水冲洗一下后就控干水分。
2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后倒入大米和黑米，搅拌一下后大火煮开。煮开一会后加入绿豆，搅拌均匀，再次煮开后换中小火慢煮。待煮10分钟后加入银耳和百合，搅拌均匀。小火慢煮，边煮边搅拌，待大米开花时加入葡萄干、红枣、桂圆。搅拌均匀后加入西米，西米加入后要时不时的搅拌一下，以免溢锅或者糊锅。
3、待西米煮之后透明，粥浓稠的时候调入适量的冰糖，搅拌均匀浓浓就可以开喝了。因为是八宝粥，冰糖放多一些，更甜哟！甜甜美美！
