酥麻花的做法

1、把面粉、鸡蛋、花生、盐和糖共置盆中，加水和成面团，饧发30分钟。

2、将一半面团压扁，擀成饼状，切条。

3、取一面条搓细搓长 将长条朝相反的方向拧，提起两端自然拧劲 再把拧好劲的一端朝相反方向拧，提起两端拧起 把一头塞入另一头即成。

4、锅上火入色拉油烧至三、四成热 放入麻花炸，小火炸5分钟左右，麻花颜色较深时 起锅沥油即可。