川菜系列口水鸡的做法

1、花生剁碎，葱切花，小米椒切圈备用。

2、准备一个大碗，加入生抽，醋，花椒油，花生油，辣椒油，糖，鸡精搅拌均匀。

3、再加入芝麻，小米辣搅拌成酱汁备用。

4、锅里加400克清水煮开，放入鸡肉煮20分钟，捞出来过冷水，砍成小块装入碗里。

5、把事先准备好的酱汁淋到鸡块上，撒上葱花，花生碎即可。