1、水果催熟用干净的塑料袋将生柿子与其它水果比如苹果、橘子、梨等放一起，一周左右就可以催熟食用，因为成熟的水果中含有乙烯，能催熟青涩的柿子。
2、温水催熟柿子洗干净，容器倒入35℃以上的温水浸泡涩柿子，保持水温，用保鲜膜密封盖好，24-48小时就能催熟食用。
3、碎果催熟准备一些吃剩下的水果切开，放入干净的塑料袋，倒入涩柿子，密封好，2-3天就可以食用。而且口感纯正，不易腐烂。
4、石灰水催熟准备一杯石灰水，将柿子与石灰水的比例大概10:1倒入缸内，放入柿子浸没，3天后即可食用，这样催熟柿子口感略脆。
5、酒精催熟准备一个喷壶，倒入白酒或者浓度75%的酒精，层层喷洒要催熟的柿子，密封存放，一个星期左右可脱涩催熟柿子。
6、晾晒催熟将青涩的柿子捆绑起来，挂在阳台或者晾衣绳上，经过晾晒一个星期左右即可脱涩催熟。
