红豆水该怎么煮？

1、挑选好的红豆，将发霉等红豆剔除；

2、将要煮的红豆洗净，加入4~5杯冷水，泡大约30分钟；

3、浸泡好之后，水不要倒掉，直接放到火上煮，一直煮到沸腾为止；

4、水滚后关火，盖上锅盖焖煮15~30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色为最佳；

5、红豆水中，尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的清澈一些的红豆水可以直接饮用；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。