如何做辣子鸡才好吃

1、准备100克鸡肉去皮切成块，放入碗中加上10克姜，10克葱，10克料酒，10克生抽，10克蚝油，10克盐，10克鸡精，10克胡椒粉，10克蛋清，10克玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

2、锅中油热下锅炸，炸至金黄熟透捞出，锅中底油放入10克葱，10克姜，10克花椒，50克即可干辣椒炒香，放入鸡块，加上10克白糖翻炒均匀撒上10克白芝麻