凉拌笋丝的做法

1、将莴笋洗干净，然后去皮，再将莴笋切丝，姜蒜切末

2、将笋丝放在碟子里，放盐把笋丝里的水腌出来一些，五分钟就可以了。

3、腌过之后莴笋丝颜色要亮一些，口感更好。没有生味儿。倒掉多余的水份。用凉开水冲洗一下盐份。

4、然后放调味品，姜、蒜末，生抽少许，醋多放一些。

5、撒上熟白芝麻，烧热一点食用油淋上既可。然后拌均匀。