1、将4个蛋黄+细砂糖放入无油无水的容器中。
2、用打蛋器高速打匀，成浓稠、发白、滴落下纹路不会立即消失的糊状。
3、倒入5毫升 植物 油，继续高速搅匀。
4、蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5、倒1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再舀1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，最后把剩下的蛋白与蛋黄拌匀。
6、完全切拌均匀，此时泡沫丰富但十分细腻的淡黄色。
7、分次：次数越多，拌的越细腻，但也更容易消泡，所以不建议分次太多。筛入混合均匀的低粉和抹茶粉类，切拌成均匀的蛋糕糊。
8、把蛋糕糊倒入压力锅内胆中，抹平表面，用蛋糕功能烤制。拌好的蛋糕糊应该是细腻、有一定浓稠度，滴落会有痕迹且不会快速消失的。
9、烤好后脱模、倒扣、冷却，最后装盘，可以加上一点小饰品，像是水果、花刻都是可以的。
