1、排骨切适当块后放入水中浸泡8分钟左右换一次水，重复3次左右直到水变得清澈，将排骨捞出，沥干水的排骨放入料理盆加入黑椒味腌肉粉、料酒抓匀再依次加入烤肉酱、生抽、蚝油加入现磨黑胡椒，搅拌均匀。
2、用保鲜膜将容器封好，放入冰箱冷藏10小时以上入味。
3、腌制好的排骨取出码放在铺了油纸或者锡纸的烤盘上。
4、土豆去皮洗净，切滚刀块。辣椒对半剖开，放入容器加少许食用油、盐和黑胡椒碎拌匀圣女果一切两半备用。
5、将辣椒、土豆以及圣女果均匀的铺盖在排骨上面。
6、烤箱220度左右充分预热将烤盘放入烤箱中层上下管220度烘烤45-50分钟，用夹子将排骨翻出将准备好的嫩芦笋直接放在排骨表面烤盘放回烤箱继续烤制22分左右即可。
7、一道美味的黑椒风味烤排骨就做好了。
