如何做美味的酸菜炖鸭肉

1、准备好鸭肉，水烧开焯一下水捞出。

2、酸菜淘洗干净。

3、锅热油，下鸭肉。

4、加点料酒，热炒鲜露炒香。

5、再加少许盐，豆瓣酱，姜和蒜炒香。

6、加入酸菜，继续翻炒一下。

7、加一大碗水，开始炖煮，水开后转中小火炖，中间翻动一下。

8、炖上40分钟，加鸡精调味。

9、再煮3分钟，就可以盛出了。